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张家界市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

满分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的施行日期是（）。

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年12月29日

D.2021年4月29日

2.食品生产经营者应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A.自查

B.抽查

C.飞行检查

D.专项督查

3.下列哪项不属于禁止生产经营的食品？（）

A.用超过保质期的食品原料生产的食品

B.标注虚假生产日期的食品

C.按照传统工艺制作的腊肉

D.致病性微生物含量超标的食品

4.食品安全标准是（）。

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业标准

D.企业标准

5.食品添加剂的使用应当符合（）。

A.食品安全国家标准

B.企业自定标准

C.地方标准

D.国际标准

6.发生食品安全事故的单位应当在（）内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。

A.1小时

B.2小时

C.12小时

D.24小时

7.餐饮服务提供者应当按规定留存食品样品，留样时间不得少于（）。

A.24小时

B.48小时

C.72小时

D.7天

8.对食品安全风险评