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2025年度一级公共营养师基础培训考试综合试卷.docx

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    2025年度一级公共营养师基础培训考试综合试卷

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.以下哪项是人体必需的微量元素？

    A.钙

    B.铁

    C.磷

    D.钾

    答案：B

    解析：微量元素是指在人体内含量较少，但对人体生理功能有重要作用的元素。铁是人体必需的微量元素，钙、磷、钾属于常量元素。

    2.蛋白质的生物学价值取决于以下哪个因素？

    A.蛋白质的含量

    B.蛋白质的消化率

    C.蛋白质的利用率

    D.蛋白质的种类

    答案：C

    解析：蛋白质的生物学价值是指蛋白质被人体消化吸收后，用于合成人体蛋白质的效率。蛋白质的利用率越高，生物学价值越高。

    3.哪项营养素在体内不能产生能量？

    A.蛋白

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