2025年西林动物营养考试题及答案.docxVIP

2025年西林动物营养考试题及答案

一、名词解释（每题4分，共24分）

1.表观消化率：饲料中某养分的食入量与粪中排出量之差占食入量的百分比。计算公式为（食入养分-粪中养分）/食入养分×100%。由于未扣除肠道脱落细胞、消化液等内源性物质，结果高于真消化率。

2.理想蛋白质：指饲料蛋白质中各种必需氨基酸的组成和比例与动物所需蛋白质的组成和比例完全一致的蛋白质模式。其核心是必需氨基酸之间的平衡，使氨基酸利用率达到最高，氮排泄量最低。

3.代谢能：饲料消化能减去尿能和消化道甲烷能后的剩余能量。反映饲料中可被动物用于维持和生产的有效能值，计算公式为代谢能=消化能-尿能-甲烷能。

4.过瘤胃蛋白：通过物理、化学或生物处理，使部分饲料蛋白质在瘤胃内不被微生物降解，直接进入皱胃和小肠被消化吸收的蛋白质。其作用是为反刍动物提供优质的小肠可消化蛋白。

5.非淀粉多糖（NSP）：饲料中除淀粉外的所有多糖类物质，包括纤维素、半纤维素、果胶等。根据溶解性分为水溶性NSP（如β-葡聚糖）和水不溶性NSP（如纤维素），对动物消化生理有重要影响。

6.有效磷：饲料中可被动物直接吸收利用的磷，包括植物性饲料中的部分植酸磷（需植酸酶分解）和所有无机磷、动物源性饲料中的磷。有效磷含量=总磷-（植酸磷×植酸磷利用率）。

二、简答题（每题8分，共40分）

1.简述反刍动物与单胃动物在蛋白质消化吸收上的主要