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2025新疆双河国农食品有限公司招聘2人笔试历年典型考点题库附带答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月。

A.3

B.6

C.12

D.24

2、在食品加工过程中，下列哪种行为符合卫生规范操作要求？（）

A.操作人员佩戴首饰进行作业

B.将清洁区与污染区的工用具混用

C.进入车间前严格洗手消毒并穿戴工作衣帽

D.在加工场所内吸烟或随地吐痰

3、下列关于食品添加剂使用的说法，错误的是（）。

A.食品添加剂使用时不应掩盖食品腐败变质

B.食品添加剂使用时不应降低食品本身的营养价值

C.只要口感好，可以超范围使用食品添加剂

D.食品添加剂在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的用量

4、双河国农食品有限公司在进行农产品收购时，发现一批原料感官性状异常，正确的处理方式是（）。

A.降价收购后用于饲料加工

B.经高温处理后继续作为食品原料

C.拒绝接收并按规定进行无害化处理或销毁

D.混合其他正常原料稀释后使用

5、依据《农产品质量安全法》，农产品生产企业应当建立农产品生产记录，记录保存期限至少为（）。

A.一年

B.二年

C.三年

D.五