第二节-果蔬汁饮料生产机械与设备.pptVIP

第二节果蔬汁饮料生产机械与设备;果汁饮料生产的一般工艺;一、果蔬原料的清洗设备;（二）原料清洗机械;结构：洗槽1、输送机11、喷水装置2、送空气的吹泡管7、支架5、鼓风机4、电动机及传动系统和挑选工作台等。

;鼓风式清洗机;2、刷淋式清洗机;3、浮洗机械;二、取汁;（一）打浆机;（1）螺旋推进器

把来自料斗的物料按一定的速度推进破碎桨叶中。

（2）破碎桨叶

将料斗内大块物料由螺旋推进器送入后切割成碎块。

破碎桨叶是有刀口的旋转切刀，对于蕃茄等较软物料，仅用桨叶即可。

多台打浆机串联打浆时，第一台打浆机有破碎桨叶，而其它打浆机则不需要破碎桨叶。;（3）刮板

刮板，又称棍棒。长方形的不锈钢板。

通过夹持器安装在轴上，刮板与轴线成一夹角

（称为导程角），与圆筒筛有一个距离（称为间隙）

导程角、间隙可以调整。

导程角大，移动速度快，打浆时间短。

转速快，移动快，打浆时间亦短。

目前，打浆机的调整主要是根据打浆效果调整导程

角和间隙。对含汁率较高的物料，导程角与间隙应小

些；反之，导程角与间隙应大些。;（4）圆筒筛

是渣汁分离的装置。用0.35～１.2mm不锈钢板冲孔、弯曲、焊接而成，两端焊上加强圈，水平固定安装。圆筒上开孔孔径为0.4～１．５ｍｍ，开孔率为