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工地餐饮服务礼仪试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.与工地工人交流时，目光应（）

A.四处游离B.专注对方C.看别处

答案：B

2.为工人上菜时，应从（）侧上菜。

A.左B.右C.随意

答案：A

3.工地餐厅服务人员服装应（）

A.鲜艳夺目B.整洁得体C.随意搭配

答案：B

4.对工人的特殊饮食要求，应（）

A.不理会B.尽量满足C.拒绝

答案：B

5.接听工地工人订餐电话，第一句应说（）

A.喂B.有什么事C.您好，这里是工地餐厅

答案：C

6.为工人倒饮料时，一般倒（）满。

A.八成B.九成C.全满

答案：A

7.与工人交谈时，语速要（）

A.快B.适中C.慢

答案：B

8.工地餐厅营业时间应（）

A.随意更改B.提前公示C.不做说明

答案：B

9.收拾餐桌时，应先收（）

A.餐具B.剩菜C.餐巾

答案：A

10.面对工人投诉，首先要（）

A.辩解B.道歉C.无视

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.工地餐饮服务人员应具备的素质有（）

A.热情主动B.耐心周到C.责任心强

答案：ABC

2.餐厅环境应做