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韶关市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分

考试时间：90分钟

一、单项选择题(共15题，每题2分，共30分)

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行（）制度。

A.审批

B.备案

C.许可

D.认证

2.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月；一年

B.一年；两年

C.六个月；两年

D.两年；三年

3.根据食品安全国家标准，预包装食品的标签上必须标明所有食品添加剂在国家标准中的（）。

A.化学名称

B.功能类别名称

C.商品名称

D.通用名称

4.韶关市某餐饮服务提供者在使用一次性餐具时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并建立进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.产品使用完毕后六个月

B.一年

C.两年

D.产品保质期

5.下列哪类人员不得从事接触直接入口食品的工作？（）

A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员

B.患有普通感冒的人员

C.手指有轻微擦伤的人员

D.患有高血压的人员

6.食品生产经营者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即（