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水产捕捞与加工手册

1.第一章水产捕捞技术基础

1.1水产资源与捕捞分类

1.2捕捞设备与技术

1.3捕捞作业规范与安全管理

1.4捕捞季节与水域管理

1.5捕捞数据记录与分析

2.第二章水产运输与储存

2.1水产运输的基本要求

2.2水产运输工具与方法

2.3水产储存技术与条件

2.4水产运输中的质量监控

2.5水产运输与保鲜技术

3.第三章水产加工原理与方法

3.1水产加工的基本概念

3.2水产加工工艺流程

3.3水产加工设备与技术

3.4水产加工中的质量控制

3.5水产加工废弃物处理

4.第四章水产加工品的品质控制

4.1水产加工品的分类与标准

4.2水产加工品的感官品质控制

4.3水产加工品的理化品质控制

4.4水产加工品的微生物控制

4.5水产加工品的标签与检测

5.第五章水产加工品的包装与物流

5.1水产加工品的包装材料与方法

5.2水产加工品的包装规格与标准

5.3水产加工品的物流管理

5.4水产加工品的运输与配送

5.5水产加工品的仓储