节日菜四款-与您共享.pdfVIP

骶骶维普资讯

节日菜

四款

●赵仕明刘春根王先忠

一、红松鸡腿碗中．加原汤．上笼蒸约l5分钟；粉上浆。胡萝h坷成菱形小丁，水

取出，扣入深盘中，原汤滗入锅中．发术耳改刀，备用。

原料：嫩母鸡腿2只约350加水淀粉勾荧，加熟猪油(10克)．2．将料酒，姜汁、盐．味精、

克，猪肉t肥瘦)约350克，嫩搅匀．加香油．调匀后浇在松鸡上水淀粉、鸡扬调成味汁，备用

菠菜300克，熟猪油100克．鸡蛋1只．4．旺火热锅．加菜油，待油热，3．旺火热锅，加熟猪油．至五

精盐25克．料酒l克．酱油2j克．放入洗净择好的菠菜，煸至变色，六成热时，放入内丁和胡萝丁．滑

白糖l克，干淀粉10克．葱白(切加盐、味精．妙熟后围放在松鸡周散，至内丁开花断生，捞出；锅

末