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采购需求及技术参数要求

说明：木项目通过公开招标的方式确定食堂鲜肉类水产类蔬果类牛奶类等，

以及米面油干货豆制品类酱汁调味品等副食品物资配送供应商。注：政府采

购脱贫地区农副产品（消费帮扶重点产品），招标采购单位可自行采购，不需要供应商

提供采购。

重要说明：关于食堂食材配送供应，若有政策上要求或一个月内累计3次提出整改

要求，未能整改到位，招标单位可以提前终止食材供应，提前1个月向中标单位告知，

提前解除供货合同。

蔬菜鉴定标准

1蔬菜的分类

按照蔬菜的构造及可食部位分为叶菜类茎菜类根菜类果菜类花菜类和食用菌类

等；

2蔬菜的检验

蔬菜的品质检验主要是鉴别其新鲜度，收获的最佳期，品种的优越性，一般可从其含水最

形态色泽等方面来检验；

3具体瓜果类检验标准

4大白菜：新鲜洁白：表面无黑色斑点，里面无烂心无开花坏叶不超过3月；

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