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福州市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

福州市市场监督管理局2026年度食品安全法律法规知识测试卷

试卷总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，对以下哪项进行监测？（）

A.食源性疾病

B.食品污染

C.食品中的有害因素

D.以上全是

2.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。当生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府（）报告。

A.卫生健康行政部门

B.市场监督管理部门

C.农业农村部门

D.公安机关

3.预包装食品的包装上应当有标签，下列哪项不属于强制性标示内容？（）

A.产品标准代号

B.营养成分表

C.食用方法

D.生产者的名称、地址、联系方式

4.食品添加剂的使用应当符合下列哪项要求？（）

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不应降低食品本身的营养价值

D.以上全是

5.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报