原创力文档品食前沿
研究FOODFRONTIRERESEARCHCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE
中餐烹饪中色彩和造型
表现艺术的应用研究
⊙文牛林娜江苏省泗阳中等专业学校
中餐烹饪是一门独特的艺术形式，并不仅比如，川菜以麻辣为主，倾向于选择菌类、河鲜
仅局限于运用烹饪技巧对食物加工处理，还需要等；鲁菜口味偏于咸香，倾向于清汤调制，以海
注重情感元素和生活感悟的融入，合
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