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工艺FOODTECHNOLOGYCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE
再论生料发酵与
熟料发酵食醋工艺的比较优势
⊙文12222212
车有荣*刘静聂雯万苏艳霍卫宁李文涛张吟刘传刚
1.北京市首农味业集团有限公司；2.北京龙门醋业有限公司
我国的食醋产品历史悠久、种类丰富多样，一、生料
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