万亿食材供应链系列报告一：速冻食品，得餐饮者得天下【47页】.docxVIP

2019年2月品质消费系列报告万亿食材供应链系列报告一：速冻食品，得餐饮者得天下霍健王昱Email:jhuo@

2019年2月

品质消费系列报告

万亿食材供应链系列报

告一：速冻食品，得餐饮者得天下

霍健

王昱

Email:jhuo@

Tel:Email:ywang@

Tel:王泽华

Email:zhwang@

Tel:能源制造◆消费传媒

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核心观点提示?“餐饮下游拉动食材供应需求增长”一直是我们2018年以来非常看好的一个产业趋势。首先，整个餐饮行业的需求虽然有所放缓，但每年仍保持着近10%的增长，并且总规模已经突破4.2

核心观点提示

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“餐饮下游拉动食材供应需求增长”一直是我们2018年以来非常看好的一个产业趋势。首先，整个餐饮行业的需求虽然有所放缓，但每年仍保持着近10%的增长，并且总规模已经突破4.2万亿元，外卖对餐饮需求的拉动作用也愈发明显，而且从海外经验来看，一旦人口结构呈现出单身化的趋势，餐饮消费很难出现下滑，需求非常刚性，基于上述判断，我们一直认为餐饮行业是当前宏观经济背景下景气度最为确定的消费行业之一；其次，餐饮行业近两年出现了两个显著的变化：1）无论是全国型连锁还是区域型连锁，开店速度都有