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- 2026-05-20 发布于四川
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食堂餐厅实验室爆炸预防措施
一、总则
1.1编制目的
为系统防范食堂、餐厅及附属实验功能区（以下简称“食堂餐厅实验室”）因燃气泄漏、油蒸气积聚、电气短路、化学品误用、高温设备失控、压力容器超压等多重风险因素引发的燃爆事故，切实保障从业人员、就餐人员及周边区域人员生命安全，保护公共财产与建筑设施安全，依据国家法律法规及行业技术标准，制定本预防措施。本措施以“风险前置识别、本质安全强化、过程动态管控、人防技防协同、应急响应闭环”为根本原则，构建覆盖设计、建设、运行、维护、监督全生命周期的爆炸风险防控体系。
1.2编制依据
本措施严格依据以下现行有效法律、法规、规章、标准及规范性文件编制：
《中华人民共和国安全生产法》（2021年修订）
《中华人民共和国消防法》（2021年修订）
《危险化学品安全管理条例》（国务院令第591号，2013年修订）
《城镇燃气管理条例》（国务院令第583号，2016年修订）
《建筑设计防火规范》GB50016—2014（2018年版）
《爆炸危险环境电力装置设计规范》GB50058—2014
《厨房设备灭火装置技术规程》CECS233：2008
《餐饮业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62—2001
《实验室危险化学品安全管理规范》DB11/T1191—2023（北京市地方标准）
《食品经营许可审查通则》（国家市场监督管理总局公告2
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