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2026年营养师考试《公共营养学》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

5.膳食纤维的主要来源是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.纤维素

6.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.全谷物

D.动物肝脏

7.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.谷物

9.以下哪种矿物质对神经功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D