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校园食品安全管理体系构建研究

目录

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

校园食品安全管理相关理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

2.1食品安全概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

2.2食品安全管理体系理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.3公共卫生事件应对理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

校园食品安全管理现状调研与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1校园食品安全现状概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2校园食品安全风险识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3校园食品安全问题成因分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

校园食品安全管理体系构建原则与框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.1校园食品安全管理体系构建原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2校园食品安全管理体系框架设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1