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南京市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的（）负责。

A.价格水平

B.安全性与真实性

C.包装美观性

D.广告宣传

2.食品添加剂的使用应当符合（）标准。

A.企业自行制定

B.地方特色

C.国家标准

D.行业惯例

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

4.下列哪项不属于禁止生产经营的食品？

A.用回收食品作为原料生产的食品

B.标注虚假生产日期的食品

C.按照传统工艺制作的腌腊肉制品

D.致病性微生物含量超标的食品

5.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存设施，并记录存档，保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

6.食品标签上必须标注的内容不包括（）。

A.生产者的联系方式

B.产品标准代号

C.食品广告语

D.生产许可证编号

7.发现生产经营的食品可能对人体健康造成危害时，食品生产经营者应当立即（）。

A.降价促销

B.停止生产经营并召回