通用版备战中考复习资料食品中的有机化合物教学案和单元练习.docx

质的粘度增高，减低对于水解酶的抵抗力(如变性的蛋白质易消化)，丧失生物活性(如蛋白质是酶或抗体)。因此蛋白质在变性后，不仅改变其理化性质，也改变了它的生物性质。Fe3+变为

质的粘度增高，减低对于水解酶的抵抗力(如变性的蛋白质易消化)，丧失生物活性(如蛋白质是酶或抗体)。因此蛋白质在变性后，不仅改变其理化性质，也改变了它的生物性质。

Fe3+变为Fe2+C．苹果汁中含有MnO4–D．苹果汁中含有Cu2+6．下列说法正确的是()A．蛋白质是人体必需的重要营养物质B．称为糖类的有机化合物都有甜味

油、酒精等有机溶剂，许多无机物易溶于水；绝大多数有机物受热容易分解，而且容易燃烧，绝大多数无机物不易燃