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食品质量保证及溯源承诺书范文3篇

食品质量保证及溯源承诺书第（1）篇

为保证__________工作顺利开展：

一、基本事项

本承诺书由__________（企业名称）为保障食品质量安全及实现产品溯源，依据《食品安全法》《产品质量法》及相关法律法规，就食品生产、加工、流通等环节的质量保证及溯源工作作出如下承诺。承诺人系本单位的法定代表人或授权代表，对本承诺书的真实性、合法性及有效性负责。

二、核心要求

1.严格遵守国家食品安全标准，保证所生产经营的食品符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等强制性标准要求。

2.建立健全食品质量安全管理体系，涵盖原料采购、生产加工、包装存储、运输销售全过程，保证各环节可追溯、可监控。

3.实行从业人员健康管理制度，定期组织食品安全培训，保证相关人员具备相应的食品安全知识和操作技能。

三、实施内容

1.原材料管控措施

严格审核供应商资质，建立合格供应商名录，每日开展__________次供应商供货记录核查。

对采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品实施索证索票制度，留存进货查验记录，每月进行一次抽检。

2.生产加工控制

设置生产环境检测点，每日开展_______