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潮州市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行（）制度。

A.许可

B.备案

C.登记

D.认证

2.食品生产企业应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A.自查

B.抽查

C.飞行检查

D.年度审计

3.预包装食品的标签上必须标明的事项不包括（）。

A.成分表

B.生产者的联系电话

C.食用方法建议

D.广告代言人

4.食品添加剂的使用应当符合（）规定的品种、范围、用量。

A.企业标准

B.地方标准

C.国家标准

D.行业标准

5.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时向所在地（）报告。

A.卫生健康部门

B.市场监督管理部门

C.公安机关

D.应急管理部门

6.餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，这属于履行（）义务。

A.进货查验

B.过程控制

C.自查管理

D.召回处置

7.下列哪类食品不属于《食品安全法》明令禁止生产经营的？（）

A.用超过保质期的原料生产的食品

B.无标签的预包装食品

C.按照传统工艺生产的自制糕