2026年中级咖啡师考试试题题库及答案.pdfVIP

2026年中级咖啡师考试试题题库及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题总（共10题，每题2分，总分20分）

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到依次为（）。

A.罗布斯塔、阿拉比卡、意式烘焙

B.阿拉比卡、罗布斯塔、法式烘焙

C.意式烘焙、法式烘焙、浅度烘焙

D.浅度烘焙、中度烘焙、度烘焙

2.以下哪种咖啡冲煮方式属于低浸式萃取？（）

A.法压壶

B.意式浓缩

C.手冲

D.摩卡壶

3.咖啡师在制作拿铁时，常用的奶泡打发比例约为（）。

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

4.咖啡豆的产地海拔越高，通常其风味特征表现为（）。

A.酸度较低，苦味较重

B.酸度较高，甜度适中