基于随机干扰因素的果蔬产品冷链库存控制策略研究.pdfVIP

贮藏保鲜

StorageandPreservation

基于随机干扰因素的果蔬产品冷链库存控制策略研究

陈大贝1，唐臣1，黎其健1，吴锦燕2

1.广西城市职业大学，广西崇左532200

2.广西科技职业学院，广西崇左532100

【摘要】

随着社会经济的高质量发展和居民生活水平的持续提升，消费者对食品安全的要求日益严格。果蔬类产品由于

易腐性、保鲜期短等特性，在冷链物流体系中对库存控制提出了更为严苛的要求，直接影响食品安全与流通效率。与普通工

业品不同，果蔬库存易受温度波动、运输延误及需求不确定性等多源随机因素的共同影响，导致库存水平剧烈变化，进而增

加产品损耗和运营风险。传统的库存控制模型多建立在确定性假设基础上，如固定需求率与稳定补货周期，难以有效应对冷

链物流环境中广泛存在的随机扰动