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2026年食品农药残检测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种农药属于有机磷类？

A.滴滴涕

B.敌敌畏

C.百菌清

D.草甘膦

2.气相色谱法（GC）主要用于检测哪类农药残留？

A.水溶性农药

B.挥发性农药

C.重金属农药

D.生物农药

3.食品中农药残留检测的样品前处理步骤不包括：

A.提取

B.净化

C.浓缩

D.发酵

4.我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）规定，农药残留限量通常以什么单位表示？

A.mg/kg

B.μg/L

C.ng/mL

D.ppm

5.下列哪种方法不属于农药残留快速检测技术？

A.酶抑制法

B.免疫分析法

C.高效液相色谱法

D.生物传感器法

6.农药残留检测中，内标法的主要作用是：

A.提高检测灵敏度

B.减少基质干扰

C.缩短检测时间

D.降低检测成本

7.下列哪种农药属于氨基甲酸酯类？

A.乐果

B.克百威

C.毒死蜱