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2026年酒类评委考试题及答案

一、单选题（每题1分，共15分）

1.下列哪种酒类属于发酵酒？（）

A.白酒

B.啤酒

C.白兰地

D.烈酒

【答案】B

【解析】啤酒是通过谷物发酵制成的，属于发酵酒。

2.法国波尔多地区最著名的红葡萄酒葡萄品种是（）。

A.霞多丽

B.赤霞珠

C.马尔贝克

D.西拉

【答案】B

【解析】赤霞珠是波尔多地区最著名的红葡萄酒葡萄品种。

3.中国白酒中，以高粱为主要原料的是（）。

A.茅台酒

B.汾酒

C.泸州老窖

D.剑南春

【答案】B

【解析】汾酒以高粱为主要原料，属于清香型白酒。

4.以下哪种酒类属于蒸馏酒？（）

A.黄酒

B.米酒

C.白兰地

D.葡萄酒

【答案】C

【解析】白兰地是通过蒸馏葡萄发酵液制成的，属于蒸馏酒。

5.俄罗斯伏特加酒的主要原料通常是（）。

A.大麦

B.玉米

C.马铃薯

D.小麦

【答案】C

【解析】伏特加酒的主要原料通常是马铃薯。

6.日本清酒中，属于纯米酒的是（）。

A.原酒

B.精米酒

C.糖米酒

D.玉米酒

【答案】B

【解析】精米酒是指只使用米、水、酵母发酵制成的清酒。

7.意大利基安蒂酒属于（）。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.混合酒

D.蒸馏酒

【答案】B

【解析】基安蒂酒是一种以桑娇维塞葡萄为原料的红葡萄酒。

8.德国啤酒中，属于拉格啤酒的是（）。

A.皮尔森

B.阿尔卑斯

C.威尔士

D.科隆

【答案】