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池州市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：150分考试时间：120分钟

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的基本方针是（）。

A.预防为主，风险管理，全程控制，社会共治

B.预防为主，风险管理，源头治理，社会共治

C.预防为主，风险管理，全程控制，综合治理

D.预防为主，全程控制，社会共治，科学管理

2.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售（）不需要取得许可。

A.预包装食品

B.食用农产品

C.保健食品

D.特殊医学用途配方食品

3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.所有食品

B.预包装食品

C.散装食品

D.直接入口食品

4.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月；一年

B.六个月；一年

C.六个月；二年

D.一年；二年

5.利用新的食品原料