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柳州市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

试卷总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全的定义是指食品（）。

A.无毒、无害，符合应当有的营养要求

B.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D.无毒、无害，不存在任何风险

2.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售（）不需要取得许可。

A.预包装食品

B.散装熟食

C.食用农产品

D.特殊医学用途配方食品

3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.公共物品

B.直接入口食品

C.所有食品

D.食品包装材料

4.预包装食品的包装上应当有标签。下列哪项不属于强制性标示内容？（）

A.成分或者配料表

B.产品标准代号

C.代言人姓名

D.生产许可证编号

5.食品添加剂应当（），方可列入允许使用的范围。

A.技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

B.能够改善食品品质和色、香、味

C