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2026年营养师考试营养学基础试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）。

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.碳水化合物在体内的主要作用是（）。

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

4.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

5.人体内最大的器官是（）。

A.肝脏

B.肺脏

C.皮肤

D.心脏

6.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

7.人体每日所需的水分主要来源于（）。

A.食物中的水分

B.饮用水

C.代谢水

D.以上都是

8.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.人体内最主要的能量储存形式是（）。

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖原

D.