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中卫市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

试卷总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

2.下列哪项不属于食品标签必须标明的事项？（）

A.成分或者配料表

B.食用方法

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.食品添加剂通用名称

3.根据《食品安全法》，食品生产经营过程中，非食品原料可以用于（）。

A.食品生产

B.食品添加剂生产

C.食品相关产品生产

D.不得用于任何食品相关生产

4.食品安全标准是（）。

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业自律标准

D.企业自主标准

5.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。召回的食品应当（）。

A.降价销售

B.经无害化处理后可重新上市

C.进行销毁

D.根据实际情况处理

6.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施设备，并记录存档，记录保存期限不少于（）。

A.6个月

B.