《植物油脂 叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）》标准立项修订与发展报告.docxVIP

《植物油脂叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）》标准立项修订与发展报告

StandardizationDevelopmentReportonDeterminationofChlorophyllaandChlorophyllaDegradationProductsinVegetableOils

摘要

叶绿素作为植物光合作用的核心光敏色素，其降解产物（脱镁叶绿素、焦脱镁叶绿素）在植物油脂中作为助氧化剂，显著降低油脂储存稳定性。当前国内缺乏统一检测方法，制约了油脂品质控制与国际贸易。本报告基于《植物油脂叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定》标准制定背景，系统阐述标准制定的必要性：响应国家“十四五”规划关于“促进内外贸质量标准相衔接”的要求，推动国际标准转化。标准涵盖术语定义、测定原理（高效液相色谱法）、试剂仪器、样品制备及精密度要求，填补国内技术空白。其应用将实现油脂检测方法与国际接轨，为油脂加工工艺优化、储存稳定性提升及贸易便利化提供技术支撑。

关键词

叶绿素a（Chlorophylla）；脱镁叶绿素（Pheophytin）；焦脱镁叶绿素（Pyropheophytin）；植物油脂（VegetableOils）；高效液相色谱法（HPLC）；标准化（Standardization）；助氧化剂（Pro-oxidant）

正文

一