学校校园餐具消毒制度.docx

学校校园餐具消毒制度

一、组织管理与责任划分

（一）学校层面责任

学校后勤管理处（后勤保障中心）为校园餐具消毒工作的主管部门，明确1名专职分管领导负责餐具消毒监管，建立“校-后勤-经营主体”三级监管体系，将餐具消毒工作纳入学校食品安全年度目标考核，每学期至少召开2次专题会议研究解决消毒管理问题，主动接受学校食品安全工作领导小组、市场监管部门、卫生健康部门的监督检查。

（二）经营主体责任

校园内所有提供餐饮服务的单位、档口为餐具消毒的第一责任主体，必须设置专职餐具消毒管理岗位，从业人员规模50人以上的餐饮单位配备1名专职消毒员，50人以下可配备符合资质的兼职消毒员，必须保证消毒工作全程在岗、责任