学校食堂食材配送管理办法.docx

学校食堂食材配送管理办法

一、总则

为规范学校食堂食材配送流程，强化食品安全管控，保障全体师生饮食安全与合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，结合本校办学实际，制定本办法。本办法适用于本校所有校内食堂（含学生第一食堂、学生第二食堂、教师食堂、校内接待餐厅）的全品类食材配送管理，覆盖粮油、畜禽肉、蛋奶、蔬菜水果、水产、干货调味品、半成品食材等所有品类，所有准入配送供应商、学校后勤管理及监督人员均须严格执行本办法。学校明确后勤管理处为食堂食材配送管理的牵头责任部门，负责配送商日常管理、验收、考核等日常工作，财务处、