学校食堂食品安全提升实施方案.docx

学校食堂食品安全提升实施方案

一、指导思想

严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，落实食品安全“四个最严”要求，坚持以师生健康为中心，全面排查整改学校食堂食品安全风险隐患，健全全链条管控体系，全面提升学校食堂食品安全保障水平，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。

二、工作目标

通过为期12个月的系统提升，实现以下量化目标：1.学校食堂层级食品安全主体责任落实率100%，从业人员健康证持证率、培训考核合格率均达到100%；2.原料采购索证索票合规率、餐具消毒合格率、风险隐患整改完成率均达到100%；3.学校食堂明厨