学校食堂卫生管理制度.docx

学校食堂卫生管理制度

一、从业人员卫生管理

1.所有食堂从业人员必须取得有效的健康合格证明方可上岗，健康证有效期为1年，每年进行一次健康检查，新入职、临时聘用人员必须先体检取得健康证明后方可上岗，不得先上岗后体检。

2.建立每日晨检制度，每日上岗前由食堂管理员对所有从业人员进行晨检，内容包括体温测量，询问有无发热、咳嗽、咽痛、腹泻、呕吐、皮肤黄染、皮肤化脓性感染等症状，做好晨检记录并存档。发现从业人员有上述不适症状，立即要求其离岗休息治疗，不得带病上岗；患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，必须调离接触直