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公共营养师三级技能考核模拟试题（2026）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

1.在进行24小时膳食回顾调查时，为了提高回忆的准确性，通常建议调查应在什么时间进行？

A.清晨空腹时

B.餐后1小时

C.晚餐后2小时

D.睡前1小时

2.评价儿童生长状况时，最常用且最重要的指标是？

A.体重

B.身高

C.身高体重比

D.头围

3.下列哪种食物属于强碱性食品？

A.鸡肉

B.豆腐

C.香蕉

D.猪肉

4.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

5.膳食纤维主要存在于？

A.动物性食物

B.植物性食物的细胞壁

C.乳制品

D.油脂

6.评价一个地区居民营养状况时，常用的综合性指标是？

A.营养素摄入量

B.食物消费量

C.营养不良患病率

D.人体测量指标

7.孕妇早期（孕前3个