餐饮行业前厅部服务员点餐规范执行手册.docxVIP

餐饮行业前厅部服务员点餐规范执行手册

第1章服务礼仪与形象规范

1.1仪容仪表基本要求

男士需保持发型整洁，短发修剪成圆头或方头，长度不超过耳垂，严禁留长发、怪发或戴假发，头发须每日清洗并保持清爽无异味。男士面部须每日洗脸，保持面部干净清爽，胡须修剪整齐，严禁留长胡须或佩戴假胡须，面部妆容需淡雅，严禁浓妆艳抹或佩戴夸张饰品。

女士发型应梳理整齐，长发需盘起或束起，短发需梳理蓬松，长发严禁披肩垂落，严禁佩戴夸张发饰或首饰，头发须每日清洗并保持清爽。女士面部须每日洗脸，保持面部干净清爽，妆容淡雅自然，严禁浓妆艳抹或佩戴夸张饰品，指甲须修剪整齐，保持无污垢、无碎屑。女士须每日更换工作装，保持整洁合体，严禁穿着暴露、紧身或过于紧身（如腰身过紧、裤腰过紧）的服装，上衣需扣好纽扣，下装需整理平整。

女士须每日佩戴工作牌，佩戴于胸前显眼位置，确保清晰可见，严禁佩戴假名牌，工作牌需每日更换并擦拭干净，保持无污渍。

1.2站姿与走姿标准

站立时双脚与肩同宽，膝盖微曲呈半蹲状，重心均匀分布，背部挺直，肩部下沉，头部正直，目光平视前方，双手自然交叠置于小腹前。行走时步伐稳健，步幅适中（约80-100厘米），步频均匀（约100步/分钟），双脚依次向前迈出，严禁双脚踏地时同时移动，严禁拖步或跨步过大。

上下楼梯时，必须遵循“左脚踏上、右脚踏下”的原则，严禁同时上下楼梯，严