《GBT 13207-2025菠萝罐头质量通则》学习与解读.pptxVIP

《GB/T13207-2025菠萝罐头质量通则》学习与解读

目录

02

术语与定义解读

01

标准概述

03

质量技术要求

04

检验方法详解

05

标识与包装规范

06

实施与合规管理

标准概述

01

制定背景与意义

产业升级需求

随着菠萝罐头产业规模扩大和技术迭代，2011版标准已无法满足当前生产工艺革新（如低温杀菌技术普及）和多元化产品（如含乳型菠萝罐头）的质量管控需求，亟需通过标准修订引导行业高质量发展。

食品安全强化

国际接轨需要

响应国家食品安全战略，新标准进一步规范添加剂使用（如明确禁用防腐剂）、微生物控制等要求，填补旧版在原料预处理（如速冻菠萝应用）和商业无菌检测中的技术空白