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2026年食品安全风险评估师真题试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全风险评估的四个核心步骤中，首先进行的是（）。

A.暴露评估

B.风险特征描述

C.暴露评估和危害识别

D.暴露评估或危害识别

2.在食品安全风险评估中，危害识别的主要目的是（）。

A.确定危害的暴露量

B.评估危害对消费者的健康影响

C.确定危害的存在及其特征

D.制定控制措施

3.暴露评估的主要方法包括（）。

A.毒理学实验

B.田间试验

C.暴露量计算和监测

D.食品成分分析

4.风险特征描述的主要目的是（）。

A.确定危害的暴露量

B.评估危害对消费者的健康影响

C.确定危害的存在及其特征

D.制定控制措施

5.食品安全风险评估中的不确定性主要来源于（）。

A.数据的缺乏

B.模型的复杂性

C.暴露评估的误差

D.以上都是

6.食品安全风险评估的基本原则不包括（）。

A.科学性

B.完整性

C.动态性

D.经济性

7.在食品安全风险评估中，危害识别的关键步骤是（）。

A.暴露量计算

B.毒理学实验

C.数据收集和