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粮油保管员业务试题.docx

粮油保管员业务试题.docx

    粮油保管员业务试题

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.下列粮食中，属于低水分粮，较易保管的是（）。

    A.粳稻谷

    B.玉米

    C.大豆

    D.花生果

    答案：A

    解析：粳稻谷的安全水分标准相对较低（一般在14.5%以下），其籽粒结构紧密，呼吸强度较弱，在相同条件下比玉米、大豆等高水分或高油分粮种更易于安全储藏。玉米、大豆水分含量高时易霉变，花生果脂肪含量高易酸败。

    2.储粮机械通风的主要目的不包括（）。

    A.降低粮堆温度

    B.降低粮食水分

    C.消除粮堆水分分层

    D.改变粮食化学成分

    答案：D

    解析：储粮机械通风是利用风机将外界空气送入粮堆，实现粮堆内外气体交换，

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