水果品质的无损检测技术应用研究.pdfVIP

食品

检测FOODINSPECTIONCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

水果品质的无损检测技术应用研究

⊙文贺少鹏邱媛媛*新疆理工学院

水果品质检测技术对于水果生产和消费的鼻系统，对葡萄的货架期进行实验研究，结果表

影响都比较大，也是农业工程研究的重点项目之明，将电子鼻应用于评价葡萄货架期切实可行。

一。现阶段针对水果的尺寸、形状、颜色、气优缺点：如果水果的品质产生变化，其气味

味、硬度、表面纹理等特征开展品质检测，已经也会随之变化，电子鼻能够对水果的气味信号进

开发出一系列的无损检测技术，应用广泛，作用行识别，在评价水果品质方面具有一定的应用成

显著。在水果品质检测中，除了外部的品质检测效。这种检测方法整体成本低，处理更加便利，

外，水果内部品质、成熟度、糖分含量、内部缺切实高效，能够较为准确地识别水果的品种、成

陷等无损检测的难度更大