餐饮行业前厅部大堂经理宾客接待流程手册.docx

餐饮行业前厅部大堂经理宾客接待流程手册

第1章宾客迎宾与首问责任制

1.1迎宾站位与形象规范

迎宾人员需站在顾客进入大堂区域的正前方或侧前方，距离顾客视线平齐，确保在顾客抬手示意前即完成识别，避免遮挡顾客视线；②所有迎宾人员必须着统一制服，保持衣领、袖口及鞋面整洁无污渍，面部妆容淡雅，发型得体，确保在任何光线条件下都能清晰展现专业形象；迎宾站位应背对或侧对主要动线，避免正对顾客正脸，防止在顾客转身时造成视觉干扰，同时保持与顾客之间1.5米的安全社交距离；④迎宾人员需时刻进行“眼神接触”练习，在迎上前时目光柔和坚定，注视顾客双眼而非其面部表情，传递尊重与专注；⑤迎宾站位需根