糙米粉标准立项发展报告.docxVIP

*

糙米粉标准立项发展报告

英文标题

StandardizationDevelopmentReport:BrownRiceFlour

摘要

本报告旨在系统阐述“糙米粉”标准立项的背景、目的、意义、范围及主要技术内容。在国家大力推行“节粮减损”与“全面节约”战略的宏观背景下，稻米资源的全值化利用与副产物减损已成为保障国家粮食安全的重要举措。本标准立项的核心目的在于，通过规范化和标准化的生产技术要求，促进稻米资源的全面利用，特别是解决稻米加工副产物（如碎米、米糠等）的综合利用率低下问题，并确保全谷物深加工产品——熟糙米粉的质量安全。报告详细规定了标准适用范围，涵盖了糙米粉的定义、分类、感官指标、质量要求（包括蛋白质、脂肪、膳食纤维等关键营养成分）、卫生要求、检验方法及储运规范。特别地，针对全谷物加工中可能出现的产品质量安全问题，如脂肪酸值、微生物污染、重金属残留等，本标准进行了严格的限量规定。本标准的制定与实施，将有力推动我国糙米粉产业向高质量、高安全、高效益方向发展，显著降低稻米资源损耗，增强国产全谷物产品在国际市场中的竞争力，对构建节粮减损的制度体系和标准体系具有重要的现实指导意义。

关键词

糙米粉；节粮减损；全谷物；标准化；质量标准；食品安全；稻米资源利用

Keywords:BrownRiceFlour;GrainSavingandLossReducti