原创力文档饭店管理第1页
第一章饭店概述第一节饭店的含义与作用1第二节饭店业发展的历史与现实状况2第三节饭店产品及其特点3第四节饭店的类型和等级4第六节当代饭店集团6第五节饭店业务活动的三大主体5第2页
第一节饭店的含义与作用一、饭店的含义1、饭店的概念：饭店是指功效要素和企业要素达成要求标准的、能够接待旅居宾客及其它宾客并为他们提供住宿、饮食、购物、娱乐及其它服务的综合性服务性企业。2、饭店的形态反应：文化形态：饭店是社会功效组织经济形态：饭店是企业社会形态：饭店是独立的法人企业第3页
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