茶艺师《高级》理论《冲刺押题》试卷（含解析）.docxVIP

茶艺师《高级》理论《冲刺押题》试卷（含解析）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种茶属于轻微发酵茶？（）

A.祁门红茶

B.普洱茶

C.龙井绿茶

D.安溪铁观音

2.茶叶中的茶多酚在哪些情况下会加速氧化？（）

A.密封、避光、低温

B.密封、避光、常温

C.敞口、光照、高温

D.敞口、避光、低温

3.中国茶文化中，被誉为“茶圣”的是谁？（）

A.陆羽

B.茶陵

C.王褒

D.毛泽东

4.制作乌龙茶特有的“做青”工艺，主要目的是什么？（）

A.促进发酵

B.提高含水量

C.杀青断生

D.提取茶多酚

5.下列哪种茶具材质最适合冲泡乌龙茶？（）

A.瓷器

B.紫砂器

C.陶器

D.玻璃器

6.茶艺表演中的“奉茶礼”通常包含哪些环节？（）

A.拿起茶具、递交茶杯、说祝福语

B.拿起茶具、双手奉上、说祝福语

C.拿起茶具、递交茶杯、不说话

D.拿起茶具、双手奉上、不说话

7.高级茶艺师在服务过程中，处理客户异议时应