中厨考核试卷(2026.4.1).docx

中厨考核试卷(2026.4.1)

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您所在的店铺?[单选题]*

○百合店

○红岭店

○海上世界店

○深业店

○中航店

○星河店

您的姓名是?[填空题]*

_________________________________

1.【题干】1.姜葱炒脆鱼片-材料明细(1)脆鱼片(1分)【题型:单选】[单选题]*

A100克

B150克

C200克(正确答案)

D250克

2.【题干】1.姜葱炒脆鱼片-材料明细(2)葱段(1分)【题型:单选】[单选题]*

A30克

B50克(正确答案)

C150克

D200克

3.【题干】1.姜葱炒脆鱼片

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