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食源性病原菌的多通道荧光检测系统的设计.pdf

食源性病原菌的多通道荧光检测系统的设计.pdf

    摘要

    食品作为人类赖以生存和发展的基础物质保障，其安全问题直接关系到国计民生。

    然而，目前食品安全持续受到病原菌的威胁，由食源性病原菌导致的食源性疾病发生

    率正呈现上升趋势。依据世界卫生组织公布的统计数据，全球每年约十分之一的人口

    因摄入污染食品致病，导致超过3300万健康生命损失。因此，开发新的食源性病原

    菌检测技术对食品安全防控具有重要意义。本文将荧光探针技术、光电检测技术和嵌

    入式系统相结合，设计一款准确、高效且便携的多通道荧光检测系统，实现对大肠杆

    菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核

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