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江西生物科技职业学院《蛋白质结构与酶学》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）

1.蛋白质的一级结构是指（）。

A.氨基酸残基的排列顺序

B.蛋白质的折叠方式

C.亚基的组成

D.蛋白质的生物学功能

2.蛋白质的二级结构中，α-螺旋的主要驱动力是（）。

A.疏水作用

B.盐桥

C.范德华力

D.肽键旋转

3.下列哪种氨基酸参与蛋白质的三级结构形成？（）

A.甘氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

4.酶的米氏常数（Km）表示（）。

A.酶的最大反应速率

B.酶的催化效率

C.底物浓度达到一半最大反应速率时的浓度

D.酶的激活能

5.下列哪种酶属于核酶？（）

A.胰蛋白酶

B.RNA聚合酶

C.腺苷酸激酶

D.乳酸脱氢酶

6.诱导契合模型认为酶与底物的结合方式是（）。

A.酶活性位点预先形成

B.底物诱导酶构象变化

C.酶与底物高度特异性匹配

D.酶与底物非特异性结合

7.竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）。

A.降低Vmax

B.提高Km

C.增加Vmax

D.不影响Km

8.蛋白质的四级结构是指（）。

A.亚基的排列方式

B.蛋白质的一级结构

C.蛋白质的二级结构

D.蛋白质的折叠状态

9.蛋白质变性后，下列哪个性质会发生变化？（）

A.等电点