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营养专业考研真题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

答案：A

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

答案：B

3.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.提供必需氨基酸

D.增加饱腹感

答案：B

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.面包

C.豆腐

D.水果

答案：C

5.人体每日所需的水分摄入量大约是

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000ml

答案：D

6.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油

C.鱼油

D.鸡蛋黄

答案：C

7.人体内最重要的抗氧化剂是

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

答案：C

8.下列哪种疾病与缺铁有关？

A.甲状腺功能亢进

B.贫血

C.糖尿病

D.高血压

答案：B

9.下列哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.香蕉

C.牛奶

D.胡萝卜

答案：C

10.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪些是必需氨基酸？

A.