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完整齐全的食品存储方式.pdf

完整齐全的食品存储方式.pdf

    完整齐全的食品存储方式

    （1）、食材保存管理规定

    1食材保存管理目的

    为了确保食堂食材储藏规范化，避免发生食物中毒等安全事故，从而从根源

    上提前做好防范措施，特制定本制度。

    2食材保存管理范围

    本规定适用于仓储部规范日常运营

    3食材保存管理职责

    严格按照储藏规范进行工作，有效防范食物安全事故。

    4食材保存管理具体规定

    1)入库要验收、登记，验收时要检查食品的质量、生产日期及保质期限、

    卫生状况、数量、票据（要与食品批号相符），并要注意以下几点：

    1．不收、不购以下

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