探讨医院食堂食品卫生安全管理的强化策略.pdfVIP

食品

CHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINEFOODSAFETY安全

探讨医院食堂食品

卫生安全管理的强化策略

⊙文钟亮财自贡市第一人民医院

医院是社会公共卫生服务单位，而医院食对食堂进行安全检查，积极进行常态化的食堂食

堂同样承担着重要的健康责任，其食品卫生安全品卫生安全预防工作。最后，食堂食品卫生安全

问题关系到广大医护人员与患者的身体健康。然工作应以国家政策、法律法规为指导方向，构建

而，由于受到传统管理观念、思想意识、管理体科学及时的处理方式。

系以及经营模式等方面的因素影响，医院食堂在2.统一领导，协调配合。首先，通过食堂食

食品卫生安全方面无法得到应有的保障。因此，品卫生安全工作小组，对医院食堂食品卫生安全

探讨医院食堂食品卫生安全管理的强化策略就显